La berenjena blanca rellena de queso es una receta fácil y deliciosa que sorprenderá a todos tus comensales. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una opción vegetariana llena de sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas blancas grandes
- 200g de queso mozzarella rallado
- 100g de queso parmesano rallado
- 1 taza de tomate triturado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
La preparación de la berenjena blanca rellena de queso es más sencilla de lo que parece, ¡así que no te agobies y manos a la obra!
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa cuidadosamente, dejando un borde alrededor de cada mitad. Pica la pulpa de la berenjena en trozos pequeños y reserva.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cuando esté dorado, incorpora la pulpa de la berenjena picada y saltea durante unos minutos.
- A continuación, agrega el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla anterior y colócalas en una bandeja para horno.
- Espolvorea generosamente con queso mozzarella y queso parmesano rallados.
- Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa berenjena blanca rellena de queso!
¡Felicidades! Has completado la receta de berenjena blanca rellena de queso. Espero que te sientas orgulloso de tu creación culinaria. Ahora es el momento de disfrutar de tu deliciosa preparación. Cuéntame en los comentarios qué te ha parecido esta receta y si te ha sorprendido lo sencillo que es cocinar algo tan sabroso.
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