¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta de paella mixta al estilo Karlos Arguiñano! Con un toque único y cargada de sabor, esta receta te garantiza el éxito en la mesa.
En esta ocasión, te presento una receta que te tomará aproximadamente 40 minutos de preparación y cocción, con un tiempo total de 1 hora y dificultad media.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz
- 150 g de pollo troceado
- 150 g de conejo troceado
- 100 g de judías verdes
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Hebras de azafrán
- Sal al gusto
- 1,5 l de caldo de pollo
Preparación:
Para iniciar con la preparación de esta deliciosa paella mixta, lo primero que debes hacer es trocear el pollo y el conejo en piezas pequeñas, y salpimentarlos. Luego, pela y corta la cebolla en trozos pequeños y pica los dientes de ajo.
En una paellera, calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo, el conejo, la cebolla y los ajos. Cuando estén bien dorados, añade el pimiento rojo y verde cortados en tiras, así como las judías verdes cortadas en trozos.
Agrega el tomate rallado y deja cocinar todo durante 10 minutos a fuego medio. A continuación, añade el arroz y las hebras de azafrán, y rehoga durante 2 minutos.
Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Luego, baja el fuego y cocina durante 8 minutos más. Por último, sube el fuego durante 2 minutos para que se forme la famosa "socarrat" en la base de la paella.
¡Y voilà! Ya tienes lista una deliciosa paella mixta al estilo Karlos Arguiñano que hará las delicias de todos tus comensales.
Ahora, solo queda que disfrutes de este suculento plato y que compartas con tus invitados la satisfacción de haber preparado una auténtica paella mixta. ¡Que aproveche!
¿Has disfrutado la preparación de esta receta? Cuéntame tu experiencia en los comentarios, ¡Me encantaría saber cómo te ha salido!
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