Deliciosa Receta para una Cena Saludable: Pollo a la Parrilla con Ensalada de Quinoa

¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable para tu cena de hoy? ¡Has llegado al lugar indicado! Esta receta de pollo a la parrilla con ensalada de quinoa te conquistará en todos los sentidos. Prepárate para sorprender a tu paladar con una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pepino cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 cebolla morada picada
• El jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de cilantro fresco para decorar

Preparación

¡Ponte el delantal y prepárate para cocinar esta maravilla!

Paso 1: Enjuaga la quinoa en un colador bajo el chorro de agua fría. En una olla, hierve el caldo de pollo y agrega la quinoa. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el líquido se haya absorbido. Deja reposar tapado por 5 minutos y luego esponja con un tenedor.

Paso 2: Mientras la quinoa se cocina, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido por completo.

Paso 3: En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, el pimiento, la cebolla morada, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve todo con cariño para que se integren los sabores.

Paso 4: Sirve las pechugas de pollo a la parrilla sobre una cama de la deliciosa ensalada de quinoa. Decora con unas ramitas de cilantro fresco para darle el toque final.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa y saludable cena. Recuerda que lo importante es divertirse en la cocina, así que no te estreses y disfruta del proceso. ¡Buen provecho!

Y ahí lo tienes, has logrado cocinar una receta saludable y deliciosa sin ningún problema. ¿Qué tal te ha salido? Seguro que espectacular. ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte tu logro culinario con nosotros!

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