Deliciosa y refrescante receta de ensalada de judías verdes

La ensalada de judías verdes es una opción perfecta para los días calurosos, ya que es fresca, nutritiva y deliciosa. Esta receta es muy fácil de preparar y te aseguramos que te encantará.

Aquí te dejamos los tiempos y la dificultad de esta receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 500g de judías verdes
  • 2 huevos
  • 1 cebolla morada
  • 150g de tomates cherry
  • 50g de queso feta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Vamos a darle vida a esta ensalada de judías verdes! Sigue estos pasos súper sencillos:

  1. En una olla grande, hierve agua con sal y añade las judías verdes. Cocina por 5 minutos, luego escúrrelas y sumérgelas en agua con hielo para detener la cocción. Escúrrelas de nuevo y resérvalas.
  2. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 9 minutos. Refresca los huevos bajo agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
  3. Pica finamente la cebolla morada y corta los tomates cherry por la mitad.
  4. En un tazón grande, combina las judías verdes, los huevos, la cebolla morada y los tomates cherry.
  5. Desmiga el queso feta sobre la ensalada.
  6. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Luego vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  7. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu refrescante ensalada de judías verdes.
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¡No te preocupes, lo has hecho genial! La ensalada de judías verdes es perfecta para acompañar cualquier plato, ¡así que a disfrutar!

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