La ensalada de judías verdes es una opción perfecta para los días calurosos, ya que es fresca, nutritiva y deliciosa. Esta receta es muy fácil de preparar y te aseguramos que te encantará.
Aquí te dejamos los tiempos y la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas
- 500g de judías verdes
- 2 huevos
- 1 cebolla morada
- 150g de tomates cherry
- 50g de queso feta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
¡Vamos a darle vida a esta ensalada de judías verdes! Sigue estos pasos súper sencillos:
- En una olla grande, hierve agua con sal y añade las judías verdes. Cocina por 5 minutos, luego escúrrelas y sumérgelas en agua con hielo para detener la cocción. Escúrrelas de nuevo y resérvalas.
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 9 minutos. Refresca los huevos bajo agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
- Pica finamente la cebolla morada y corta los tomates cherry por la mitad.
- En un tazón grande, combina las judías verdes, los huevos, la cebolla morada y los tomates cherry.
- Desmiga el queso feta sobre la ensalada.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Luego vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu refrescante ensalada de judías verdes.
¡No te preocupes, lo has hecho genial! La ensalada de judías verdes es perfecta para acompañar cualquier plato, ¡así que a disfrutar!
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