Si eres amante de la cocina asiática, las berenjenas japonesas son una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida llena de sabor y textura única. A continuación te enseñaré a preparar unas deliciosas berenjenas japonesas salteadas siguiendo una receta muy sencilla.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 10 minutos | Total: 20 minutos | Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas japonesas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de miel
- 1 cebolla verde picada en trozos pequeños
- Semillas de sésamo para decorar
- Arroz cocido para acompañar
Preparación:
Para empezar con esta deliciosa receta de berenjenas japonesas, primero lava las berenjenas, quita los extremos y córtalas en trozos alargados de aproximadamente 1 cm de ancho. Colócalas en un bol y espolvorea un poco de sal. Déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor.
Mientras las berenjenas reposan, en un tazón mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y la miel. Reserva esta mezcla para más adelante.
Después de los 10 minutos, seca las berenjenas con papel de cocina para eliminar el exceso de agua y sal. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y coloca las berenjenas. Cocínalas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.
Cuando las berenjenas estén ligeramente doradas, añade la mezcla de salsa de soja que habías reservado previamente. Remueve todo junto y cocina por otros 3-4 minutos más, hasta que las berenjenas estén tiernas y la salsa se haya reducido ligeramente.
Una vez listas, retira las berenjenas japonesas del fuego y sírvelas en un plato. Espolvorea por encima las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo. Acompaña este delicioso plato con un poco de arroz cocido. ¡Y listo, a disfrutar!
¡No te preocupes si eres novato en la cocina! Esta receta de berenjenas japonesas es súper fácil y el resultado es espectacular. Verás que te convertirás en un experto en la cocina oriental en un abrir y cerrar de ojos.
Espero que te haya encantado esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¿Cómo te ha salido la receta? ¿Has impresionado a tus comensales con este plato exquisito? Cuéntame tus experiencias en los comentarios y si tienes alguna duda, ¡estaré encantado de ayudarte!
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