Deliciosas Lentejas Vegetarianas: Una Receta Saludable y Sencilla

para una receta de lentejas vegetarianas:

Las lentejas son un platillo saludable, delicioso y reconfortante que no solo llena el estómago, sino también el corazón. Esta receta de lentejas vegetarianas te sorprenderá por lo fácil que es de preparar y lo sabrosa que resulta. Perfecta para cualquier día de la semana. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de lentejas secas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 lata de tomates triturados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Preparar unas deliciosas lentejas vegetarianas es más fácil de lo que parece. Sigue estos pasos y disfrutarás de un plato lleno de sabor y nutrients.

1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
2. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes.
3. Agrega la zanahoria y el pimiento rojo, y saltea durante unos minutos.
4. Incorpora los tomates triturados, el comino, el pimentón, sal, pimienta y las hojas de laurel. Remueve bien.
5. Añade las lentejas y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
7. Sirve las lentejas en un plato hondo, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

¡Listo! Ya tienes un plato reconfortante y nutritivo listo para disfrutar. Sirve las lentejas con un poco de pan crujiente o arroz. ¡Buen provecho!

Espero que disfrutes mucho esta receta. ¿Qué te pareció? Siéntete orgulloso de haber cocinado algo tan delicioso y saludable. Cuéntame cómo te quedaron las lentejas en los comentarios. ¡Estoy deseando saber de ti! Hasta la próxima aventura culinaria.

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