Delicioso Arroz Meloso de Bogavante al Estilo Valenciano

Bienvenidos amantes de la buena comida y en especial a los fans del arroz, hoy os traigo una receta que os va a dejar con la boca abierta. ¿Están listos para cocinar un exquisito arroz meloso de bogavante al estilo valenciano? ¡Pues vamos allá!

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Dificultad: Media

Índice de contenidos
  1. Ingredientes (para 4 personas)
  2. Preparación

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 bogavantes
  • 300g de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 100ml de vino blanco
  • 1,5L de caldo de pescado
  • Azafrán en hebras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Hola a todos! Hoy vamos a conquistar la cocina con este delicioso arroz meloso de bogavante al estilo valenciano. Preparar este plato es más fácil de lo que parece, así que no se preocupen y confíen en mí.

  1. Para comenzar, vamos a trocear los bogavantes. Consejo: si no dominas la técnica, pídele ayuda al pescadero o utiliza bogavante ya troceado.
  2. En una paellera o cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los trozos de bogavante. Los doramos bien y los retiramos de la cazuela.
  3. En la misma cazuela, agregamos la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados finamente. Sofreímos a fuego medio hasta que estén bien pochados.
  4. Luego, añadimos el tomate rallado y cocinamos durante unos minutos hasta que se evapore el líquido. A continuación, agregamos el arroz y lo rehogamos con el sofrito.
  5. Es el momento de verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Mientras tanto, calentamos el caldo de pescado en otro recipiente.
  6. Una vez que el vino se haya reducido, añadimos el caldo caliente a la cazuela. Condimentamos con sal, pimienta y unas hebras de azafrán. Cocinamos a fuego medio durante 15-18 minutos, removiendo de vez en cuando.
  7. Finalmente, incorporamos los trozos de bogavante que teníamos reservados y dejamos cocinar durante 5 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto.
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¡Y voilà! Ya está listo nuestro arroz meloso de bogavante al estilo valenciano. Ahora, sírvelo en platos hondos y disfruta de este festín de sabor y textura. No te preocupes si esta es tu primera vez, seguro que te sale genial. ¡A cocinar!

Espero que hayáis disfrutado tanto como yo al preparar esta receta. Cocinar es toda una experiencia y ver el resultado final siempre es gratificante. ¿Cómo os ha salido vuestro arroz meloso de bogavante al estilo valenciano? Contadme vuestra experiencia en los comentarios, ¡me encantará leeros!

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