Bienvenidos amantes de la buena cocina. El fricandó es una receta clásica que ha pasado de generación en generación, y hoy te traigo la receta más auténtica, la de la abuela. Prepárate para cocinar un platillo que te transportará a la cocina de antaño con su delicioso sabor y aroma inconfundible.
¡Vamos a ponernos manos a la obra! Antes que nada, necesitas saber que el tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. La dificultad de esta receta es media, pero no te preocupes, ¡juntos lo lograremos!
Ingredientes para 4 personas:
- 800 gr de carne de ternera para guisar
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rodajas de pan tostado
- Setas variadas
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
La preparación del fricandó es una verdadera joya culinaria. Sigue estos fáciles pasos para sorprender a todos con este plato tradicional:
- Comienza cortando la carne en filetes finos, y después en trozos del tamaño de un bocado.
- Sazona la carne con sal y pimienta y pásala ligeramente por harina. ¡Que cada trozo quede bien enharinado y listo para freír!
- En una sartén grande, caliente un buen chorrito de aceite de oliva y fríe la carne a fuego medio-alto. Retírala cuando esté dorada y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y las zanahorias cortadas en tiras finas. Al cabo de unos minutos, incorpora las setas y deja que todo se cocine a fuego lento.
- Una vez las verduras estén tiernas, añade la carne nuevamente a la sartén y vierte el caldo de carne y el vino tinto. Deja que los ingredientes se integren y cocinen a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Es el momento de probar y corregir la sazón si es necesario. No te preocupes si la salsa parece un poco líquida, con el tiempo de cocción adecuado, tomará la consistencia perfecta.
- Una vez lista, sirve el fricandó acompañado con unas rodajas de pan tostado y espolvorea perejil fresco por encima. ¡Y listo para disfrutar!
¿A que no ha sido tan difícil como pensabas? Esta receta de fricandó es digna de cualquier reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa con un buen vino tinto. Así que ya sabes, anímate a seguir los pasos y disfruta del delicioso sabor de la receta tradicional.
¡Bravo! Has logrado cocinar un plato tan emblemático como el fricandó. Estoy seguro de que te ha quedado delicioso. Ahora cuéntame, ¿cómo ha sido tu experiencia preparando esta receta? ¿Te ha sorprendido lo fácil y sabroso que resulta este plato? ¡Déjame tus comentarios y comparte tus logros culinarios con nosotros!
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