¡Prepárate para disfrutar de un increíble viaje culinario con esta receta original de Boeuf Bourguignon! Este exquisito platillo francés es perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho culinario. Con un sabor profundo y una textura reconfortante, el Boeuf Bourguignon es una verdadera delicia para el paladar.
¿Tiempo de preparación? ¡No te preocupes! Aquí te dejo los tiempos para que te vayas haciendo una idea de lo fácil y delicioso que es:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas
- Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
- Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 1,2 kg de carne de ternera para estofar
- 200 g de panceta ahumada
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 200 g de champiñones
- 1 botella de vino tinto (preferiblemente de Borgoña)
- 500 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y un buen ambiente festivo en la cocina. ¡Vamos a cocinar con alegría!
- Comienza cortando la panceta ahumada, las zanahorias, las cebollas y los champiñones en trozos medianos. Pica finamente los dientes de ajo.
- Pon una olla a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la panceta y la carne de ternera. Cocínalas hasta que estén doradas.
- Añade las verduras picadas, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel a la olla. Cocínalas durante unos 10 minutos.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve bien para que se integre. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, asegurándote de que la carne esté tierna.
- A mitad de cocción, agrega los champiñones a la olla y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
- ¡Listo! Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
¡Ya está! Ahora puedes disfrutar de este delicioso Boeuf Bourguignon. Sirve la carne y la salsa en un plato hondo con una guarnición de tu elección. ¡Bon appétit!
¡Felicidades! ¡Lograste preparar esta receta auténtica y deliciosa! Cuéntame, ¿cómo te ha salido? ¿Has disfrutado cocinando este maravilloso platillo? Comparte tu experiencia en los comentarios y disfruta de los elogios que te mereces. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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