Fabada Asturiana: Receta Auténtica para Disfrutar en Casa

Si estás buscando una receta tradicional y reconfortante, la fabada asturiana es la opción perfecta. Con sus deliciosos sabores y aromas, esta receta te transportará a la región de Asturias en un abrir y cerrar de ollas. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con esta receta auténtica!

Aquí tienes los tiempos para que te organices:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 400g de fabes (judías blancas)
  • 150g de lacón
  • 150g de chorizo asturiano
  • 150g de morcilla asturiana
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

¡Listo para adentrarte en la preparación de esta fabulosa fabada asturiana? ¡Vamos allá!

Paso 1:

Lo primero es poner las fabes en remojo durante toda la noche. Sí, has leído bien, ¡toda la noche! Así que, antes de irte a la cama, ¡rémolchalas bien! No te preocupes, no morirán de aburrimiento.

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Paso 2:

Al día siguiente, escurre las fabes y ponlas en una olla grande. Añade el lacón y la cebolla cortada en dos mitades sin pelar y cubre todo con agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que las fabes estén tiernas. ¡Resiste, estás llegando a la meta!

Paso 3:

Añade el chorizo y la morcilla a la olla y continúa la cocción durante 30 minutos más. Las fabes estarán en su punto y listas para ser degustadas. No te apresures, ¡lo bueno se hace esperar!

¡Y voilà! Ahora solo queda servir la fabada bien caliente y disfrutar de esta deliciosa receta asturiana. ¿Hay mejor forma de homenajear a esta tierra llena de tradición culinaria?

Espero que esta receta sencilla te haya animado a aventurarte en la cocina y descubrir el placer de cocinar una fabada asturiana auténtica. No te agobies, es más fácil de lo que parece, y el resultado bien merece la pena.

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Entonces, ¿cómo te ha ido? ¿Tu fabada ha conquistado a los comensales? ¡Cuéntame tus experiencias en los comentarios, estoy ansioso por saber cómo te ha ido!

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