Si eres amante de los frutos del mar, esta receta de mejillones con tomate te va a encantar. Es una preparación sencilla y llena de sabor que te transportará a la costa en cada bocado.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de mejillones frescos y limpios
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 50ml de vino blanco
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado para acompañar
Preparación:
Para comenzar, toma una olla grande y caliéntala a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
A continuación, añade el tomate triturado, el vino blanco y un poco de perejil picado. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Ahora es el momento de agregar los mejillones a la olla y taparla con una tapa. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Descarta los que no se hayan abierto.
Rectifica la sazón con sal y pimienta, y si lo deseas, espolvorea un poco más de perejil fresco por encima. Sirve los mejillones con su deliciosa salsa de tomate, acompáñalos con el pan tostado y ¡a disfrutar!
¡Listo! ¡Has preparado unos mejillones con tomate espectaculares! ¿No te dije que era facilísimo? Ahora solo toca disfrutar de esta deliciosa receta y chuparse los dedos. Seguro que te ha quedado genial, pero cuéntame, ¿cómo te ha salido? Cuéntamelo en los comentarios. ¡Buen provecho!
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