La berza jerezana es un plato típico de la región andaluza que destaca por su exquisito sabor y su fácil preparación. Perfecta para disfrutar en familia o con amigos, esta receta te hará sentir como en un auténtico hogar jerezano.
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 1 hora. Tiempo total: 1 hora 20 minutos. Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de berza o repollo
- 200g de garbanzos cocidos
- 150g de chorizo
- 150g de morcilla
- 150g de tocino
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
Preparación:
La preparación de la berza jerezana es un auténtico paseo por el sabor tradicional de Andalucía. Sigue estos simples pasos y verás lo sencillo que es disfrutar de esta delicia en tu mesa.
- Pica finamente la cebolla, los ajos, el tomate y los pimientos.
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla, los ajos, el tomate y los pimientos picados. Deja que se sofrían durante unos minutos.
- Corta el chorizo, la morcilla y el tocino en trozos pequeños y agrégalos a la olla. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
- Agrega la berza troceada, los garbanzos cocidos, una pizca de sal y una pizca de pimentón dulce. Remueve todo con cuidado.
- Vierte agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
- Una vez transcurrido el tiempo, prueba la berza y ajusta la sal si es necesario. Retira del fuego y sirve caliente.
¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de este maravilloso plato de berza jerezana, acompañado de un buen vino y buen pan para mojar. No te preocupes si no te sale perfecta a la primera, la práctica hace al maestro.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntame en los comentarios cómo te ha salido! Seguro que te sorprenderá lo fácil que es preparar platos tradicionales y deliciosos como este. ¡Buen provecho!
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