¿Listo para disfrutar de una deliciosa receta marinera que te transportará directo a la costa? El Caldero del Cabo de Palos es un plato típico de la gastronomía murciana que hará las delicias de tu paladar. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisitez sazonada con aires mediterráneos.
A continuación te detallo los tiempos necesarios para la preparación de este exquisito plato:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de pescado fresco variado (junto con la cabeza y la espina)
- 400 g de arroz de grano redondo
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ñora
- Colorante alimentario o azafrán
- Sal y aceite de oliva
- Agua
Preparación:
¡Manos a la obra, marinero/a! Elaborar un auténtico Caldero del Cabo de Palos es más sencillo de lo que parece, así que no te agobies y sigue estos pasos:
- Lo primero es limpiar y trocear el pescado fresco en porciones medianas. Reserva la cabeza y las espinas.
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos.
- En una cazuela grande con un buen chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos hasta que estén bien pochados.
- Añade la ñora, el colorante o azafrán, y rehoga durante un par de minutos más.
- Incorpora el pescado (junto con la cabeza y las espinas) a la cazuela y rehoga durante unos minutos a fuego medio.
- A continuación, añade agua hasta cubrir el pescado y agrega una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
- Cuela el caldo resultante y después vuélvelo a colocar en la cazuela.
- Añade el arroz y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. Si ves que queda caldoso, déjalo reposar un par de minutos.
- ¡Ya está listo para disfrutar! Sirve el arroz en platos hondos y acompáñalo con el pescado.
¡Voilà! Ahora tendrás un delicioso Caldero del Cabo de Palos listo para deleitar a tus comensales. No olvides darle un toque personal con un buen vino blanco y disfrutar de un festín con sabor a mar. No te preocupes, si has seguido los pasos, te aseguro que te ha quedado espectacular.
Espero que te haya salido perfecto este Caldero del Cabo de Palos y que hayas disfrutado muchísimo del proceso. ¡Manos a la obra y a brillar en la cocina! ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios!
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