Receta de Caldero del Cabo de Palos: ¡Sabor marinero en tu mesa!

¿Listo para disfrutar de una deliciosa receta marinera que te transportará directo a la costa? El Caldero del Cabo de Palos es un plato típico de la gastronomía murciana que hará las delicias de tu paladar. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisitez sazonada con aires mediterráneos.

A continuación te detallo los tiempos necesarios para la preparación de este exquisito plato:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de pescado fresco variado (junto con la cabeza y la espina)
• 400 g de arroz de grano redondo
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 ñora
• Colorante alimentario o azafrán
• Sal y aceite de oliva
• Agua

Preparación:

¡Manos a la obra, marinero/a! Elaborar un auténtico Caldero del Cabo de Palos es más sencillo de lo que parece, así que no te agobies y sigue estos pasos:

1. Lo primero es limpiar y trocear el pescado fresco en porciones medianas. Reserva la cabeza y las espinas.
2. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos.
3. En una cazuela grande con un buen chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos hasta que estén bien pochados.
4. Añade la ñora, el colorante o azafrán, y rehoga durante un par de minutos más.
5. Incorpora el pescado (junto con la cabeza y las espinas) a la cazuela y rehoga durante unos minutos a fuego medio.
6. A continuación, añade agua hasta cubrir el pescado y agrega una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
7. Cuela el caldo resultante y después vuélvelo a colocar en la cazuela.
8. Añade el arroz y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. Si ves que queda caldoso, déjalo reposar un par de minutos.
9. ¡Ya está listo para disfrutar! Sirve el arroz en platos hondos y acompáñalo con el pescado.

¡Voilà! Ahora tendrás un delicioso Caldero del Cabo de Palos listo para deleitar a tus comensales. No olvides darle un toque personal con un buen vino blanco y disfrutar de un festín con sabor a mar. No te preocupes, si has seguido los pasos, te aseguro que te ha quedado espectacular.

Espero que te haya salido perfecto este Caldero del Cabo de Palos y que hayas disfrutado muchísimo del proceso. ¡Manos a la obra y a brillar en la cocina! ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Caldero del Cabo de Palos: ¡Sabor marinero en tu mesa! puedes visitar la categoría Pescado.