Receta de caracoles a la manera de la abuela: ¡Sabor tradicional en tu mesa!

Los caracoles a la manera de la abuela son un plato que evoca nostalgia y sabor casero. A continuación, te enseñaré a prepararlos de una forma sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de esta receta tradicional en casa.

Preparación: 20 minutos | Cocción: 60 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos | Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de caracoles
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

La preparación de los caracoles a la manera de la abuela es un rito que nos conecta con la tradición. Sigue estos sencillos pasos para recrear esta receta legendaria.

Paso 1: Lava bien los caracoles y ponlos en remojo con agua y sal durante un par de horas. Este paso es fundamental para limpiar bien los caracoles y eliminar cualquier impureza.

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Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y la zanahoria picados en trozos pequeños. Cuando estén dorados, añade los caracoles escurridos y la hoja de laurel. Remueve durante unos minutos.

Paso 3: Agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Luego añade agua suficiente para cubrir los caracoles y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora. A mitad de cocción, rectifica la sazón con sal y pimienta.

Paso 4: Una vez que los caracoles estén tiernos, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Los caracoles a la manera de la abuela están listos para ser disfrutados!

No te agobies, sé que la idea de cocinar caracoles puede resultar intimidante, ¡pero no te preocupes! Seguir estos pasos es pan comido, y el resultado final hará que te sientas como un chef experto.

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Espero que te animes a preparar esta receta de caracoles a la manera de la abuela. No olvides contarme cómo te ha salido y si has disfrutado del proceso tanto como del resultado. ¡Buen provecho!

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