El goulash alemán es un plato tradicional de la cocina alemana que combina carne, cebollas, pimientos y una variedad de especias para crear un guiso delicioso y reconfortante. Esta receta es perfecta para los días fríos o cuando necesitas algo caliente y abundante para reconfortarte.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 600 g de carne de res en cubos
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 2 pimientos rojos cortados en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de harina de trigo
- 500 ml de caldo de carne
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
Preparación:
El goulash alemán es una receta que requiere paciencia y amor para obtener resultados extraordinarios. Sigue estos sencillos pasos y pronto disfrutarás de un guiso reconfortante y delicioso.
Paso 1: Preparación de la carne
Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne y dóralos por todos lados. Retira la carne de la olla y resérvala.
Paso 2: Sofrito
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y baja el fuego a medio. Añade las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
Paso 3: Condimentar el guiso
Incorpora la paprika, el comino, la pimienta negra, la harina y una pizca de sal, y cocina por un par de minutos para que las especias liberen su aroma.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Regresa la carne a la olla y vierte el caldo de carne. Mezcla bien, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado ligeramente.
Recuerda remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Mientras tanto, puedes relajarte y disfrutar del aroma que se desprende en tu cocina.
Paso 5: Listo para disfrutar
Una vez listo, ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve el goulash alemán bien caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con una porción de puré de papas o una buena cerveza alemana. ¡Buen provecho!
¡Felicidades! Has preparado un delicioso goulash alemán. Ahora, tómate un momento para disfrutar el sabor y el calor de esta maravillosa receta. ¡Buen trabajo! ¿Cómo te ha salido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
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