Delicioso Estofado de Lentejas: ¡Una Receta Llena de Sabor y Nutrición!

¿Hay algo mejor que un plato caliente y reconfortante en un día frío? Nosotros creemos que no, por ello te traemos esta receta infalible de estofado de lentejas, perfecto para combatir el frío y disfrutar de una comida sana y deliciosa.

Preparar un estofado de lentejas requiere solo un poco de tiempo, pero te aseguramos que valdrá la pena cada minuto invertido. Aquí te dejamos los detalles para que te animes a preparar este manjar:

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 60 minutos.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 lata de tomates triturados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel
- Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. Enjuaga las lentejas bajo el chorro de agua fría y escúrrelas.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates triturados, el comino, el pimentón, las lentejas y el caldo de verduras. Condimenta con sal, pimienta y hojas de laurel.
4. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Remueve las hojas de laurel y sirve el estofado en platos hondos. Decora con perejil fresco picado.

¡Y voilà! Ahora tienes ante ti un plato reconfortante y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento. No te agobies durante la preparación, porque te garantizamos que es súper sencillo. Si puedes leer esto, ¡puedes hacer este estofado de lentejas!

Al final, ¿cómo te ha salido? Cuéntanos en los comentarios tu experiencia, ¡nos encantará saber de ti!

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