Si eres un amante de los sabores marinos, esta receta de arroz con mariscos te va a encantar. Es una combinación perfecta de mariscos frescos con arroz que te transportará directamente a la costa en cada bocado. Además, es súper fácil de preparar, ¡así que manos a la obra!
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz
- 500g de mariscos variados (mejillones, calamares, langostinos)
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate triturado
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
¡Prepárate para deleitarte con esta receta! En primer lugar, lava bien el arroz y déjalo escurrir. Mientras tanto, en una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
A continuación, añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Luego, incorpora el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
Cuando la mezcla esté bien pochada, agrega los mariscos y saltea hasta que tomen color. Añade el arroz escurrido y mézclalo bien con el sofrito. Vierte el caldo de pescado, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido.
Una vez listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente. ¡Listo para saborear esta deliciosa explosión de mariscos en cada tenedorada!
¡Enhorabuena! Has logrado preparar un exquisito arroz con mariscos que seguro te ha dejado con ganas de repetir. ¿Cómo te ha salido la receta? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!
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