Gallina en pepitoria: Un clásico reconfortante

Claro, aquí tienes una receta de gallina en pepitoria fácil y deliciosa, perfecta para una comida tradicional y reconfortante.

¿Quieres sorprender a tu familia con una receta tradicional que enamora paladares? La gallina en pepitoria es la opción perfecta. Este plato clásico es una delicia reconfortante que, con su sabor y textura inigualables, te transportará a la cocina de tu abuela.

¿Listo para preparar esta maravilla de la gastronomía? Aquí te dejo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación de la gallina en pepitoria:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 gallina troceada en piezas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la gallina en pepitoria:

¡Hola cocinillas! Vamos a convertirnos en auténticos chefs y preparar esta increíble gallina en pepitoria. Sigue estos pasos y verás que es más fácil de lo que piensas.

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Paso 1: Doramos las piezas de gallina en una sartén con aceite de oliva. Una vez doradas, las retiramos y reservamos.

Paso 2: En la misma sartén, sofreímos la cebolla y los ajos picados. Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y cocinamos todo junto.

Paso 3: Cuando las verduras estén pochadas, incorporamos las piezas de gallina y añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.

Paso 4: Cubrimos la preparación con caldo de pollo, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Paso 5: Una vez que la gallina esté tierna, retiramos las piezas, dejando reducir la salsa hasta obtener una textura más espesa.

¡Y listo! Ya tienes tu exquisita gallina en pepitoria lista para servir. Acompáñala con unas patatas fritas o arroz blanco, y verás cómo conquistas a todos en la mesa.

¡Enhorabuena! Has cocinado una receta tradicional que seguro te ha hecho sentir orgulloso/a. ¿Cómo te ha salido? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡A disfrutar!

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