Receta de Ensalada de Quinoa y Vegetales: Una opción deliciosa y saludable

¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable para disfrutar en cualquier momento del día? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa ensalada de quinoa y vegetales que te encantará.

¿Cuánto tiempo necesitas para preparar esta deliciosa ensalada? ¿Es difícil de hacer? ¡Tranquilo! Aquí tienes la respuesta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1/2 cebolla roja
  • Un puñado de cilantro fresco
  • 1 limón (su jugo)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Manos a la obra! Sigue estos pasos sencillos para disfrutar de una ensalada deliciosa y saludable:

  1. Lava la quinoa bajo el agua fría y escúrrela bien.
  2. En una olla, cocina la quinoa con las 2 tazas de agua. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Deja reposar por 5 minutos y luego desgránala con un tenedor.
  3. Corta el pepino, los pimientos, y la cebolla en trozos pequeños. Pica el cilantro finamente y mezcla todo en un tazón grande junto con la quinoa.
  4. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Luego vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  5. ¡Listo! Sirve la ensalada de quinoa y vegetales en platos individuales y disfruta de un plato saludable y lleno de sabor.
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¡Felicidades! Has terminado de preparar esta deliciosa ensalada de quinoa y vegetales. Ahora, ¿cómo te ha salido? ¿Te ha encantado? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. Recuerda que lo importante es disfrutar el proceso y el resultado, ¡tú puedes con esto!

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