Cocido de garbanzos: Una receta reconfortante y deliciosa

El cocido de garbanzos es un plato tradicional que nos ofrece una explosión de sabores y aromas. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y seguro que te dejará con la panza llena y el corazón contento.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de garbanzos
• 1 trozo de tocino entreverado
• 1 trozo de morcillo de ternera
• 1 hueso de jamón
• 1 muslo de pollo
• 1 trozo de chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 100g de judías verdes
• 100g de patatas
• Sal al gusto
• Comino al gusto

Preparación:

¡Prepara tus cazuelas y aventúrate en el arte culinario de la abuela! El cocido de garbanzos es una receta con paladar de antaño que te transportará a la época en que las comidas se disfrutaban entre sabores y olores hogareños.

1. Enjuaga los garbanzos y ponlos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelos y resérvalos.

2. En una cazuela grande, coloca el tocino, el morcillo, el hueso de jamón, el muslo de pollo, el chorizo y la hoja de laurel. Cubre con agua y lleva a ebullición. Skim cualquier espuma que aparezca en la superficie. Reduce el fuego y deja cocer durante 1 hora.

3. Agrega la cebolla pelada y entera, los dientes de ajo, las zanahorias, el puerro y las judías verdes, todo limpio y entero. Cocina durante 30 minutos más.

4. Añade las patatas peladas y cortadas en trozos y los garbanzos. Cocina durante otros 30 minutos. Si es necesario, agrega más agua caliente.

5. Una vez esté todo bien cocido, sazona con sal y comino al gusto.

6. Sirve en platos hondos con un poco de caldo y añade las carnes y las verduras al gusto. ¡A disfrutar!

¡No te asustes por la cantidad de ingredientes, es más sencillo de lo que parece! Además, el cocido de garbanzos es una receta que se disfruta en familia, así que ¿por qué no llamar a un par de amigos y compartir este manjar?

Ya lo has conseguido, has preparado un auténtico cocido de garbanzos. Ahora siéntate, saborea tu creación y comparte con nosotros cómo te ha salido. ¡Estamos ansiosos por saberlo!

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