Receta del Auténtico Ajoarriero Aragonés

Si te apasiona la gastronomía aragonesa y quieres sorprender a tus comensales con un plato tradicional y delicioso, esta receta del auténtico ajoarriero aragonés es perfecta para ti. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.

Preparación: 15 minutos | Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de bacalao desalado
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 100ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a preparar juntos el famoso ajoarriero aragonés. ¿Estás listo? ¡Pues allá vamos!

1. Lo primero que vamos a hacer es desmigar el bacalao en trozos medianos y reservarlo en un bol.
2. Pica finamente los ajos, los pimientos rojos, los tomates y la cebolla. Echa un vistazo a esas verduritas, ¡qué colorido tan bonito!
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Sofríela hasta que esté transparente y luego agrega los ajos y los pimientos. ¡El olor ya es delicioso!
4. Cuando las verduras estén pochadas, añade el tomate y cocina durante unos minutos más. ¡Verás cómo se va formando una mezcla espectacular!
5. A continuación, agrega el bacalao desmigado a la sartén y remueve suavemente para que se integre con las verduras. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. ¡La paciencia es la clave para que quede perfecto!
6. Prueba la mezcla y añade sal al gusto si es necesario. Deja cocinar durante otros 5 minutos para que se mezclen bien los sabores. ¡Verás qué delicia de olores!
7. Una vez listo, retira del fuego y sirve el ajoarriero aragonés en platos individuales. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

¡Felicidades! Has terminado la receta del auténtico ajoarriero aragonés. Te prometo que ha sido súper sencillo, ¿verdad? Ahora, solo queda disfrutar de este plato tradicional aragonés y sorprender a todos con tus dotes culinarias. Cuéntame, ¿cómo te ha salido la receta? ¡Espero tus comentarios!

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