¿Te encanta el aroma a pan recién hecho que impregna la cocina? Entonces, esta receta de baguette casera te va a encantar. No te preocupes si eres novato en la cocina, ¡te aseguro que lograrás una baguette perfecta!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo total: 3 horas
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de harina de trigo
- 320ml de agua tibia
- 10g de levadura fresca
- 10g de sal
Preparación:
¡Hola, amantes del pan casero! Hoy nos aventuraremos en el mundo de la panadería para crear una baguette deliciosa. Sí, sí, la típica "barrita" francesa que se ve tan bonita en las películas. No te preocupes, ¡esta receta es entretenida y el resultado vale la pena! Comencemos.
Paso 1: Activando la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura fresca con un poco de agua tibia y deja reposar durante 5 minutos. Verás cómo comienza a burbujear. ¡Eso significa que está lista para la acción!
Paso 2: Mezclando los ingredientes
En un gran tazón, combina la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el resto del agua tibia. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. No te asustes si la masa está un poco pegajosa, ¡es normal!
Paso 3: Amasando la masa
Es hora de poner en marcha tus bíceps. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y vuelca la masa en ella. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si necesitas motivación, imagina que estás en un concurso de panadería.
Paso 4: Reposo y fermentación
Pon la masa en un recipiente ligeramente engrasado, tápala con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Este es el momento perfecto para tomarte un descanso y preparar un café.
Paso 5: Formando la baguette
Pon la masa en la encimera y divídela en dos partes iguales. Forma dos barras largas (¡como si estuvieras modelando plastilina!) y colócalas en una bandeja para hornear previamente enharinada. Haz varios cortes diagonales en la parte superior de las baguettes para obtener esa apariencia rústica que tanto nos gusta.
Paso 6: Horno mágico
Precalienta tu horno a 220°C. Rocía un poco de agua sobre las baguettes antes de meterlas al horno. Esto les dará una corteza crujiente. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpear la parte inferior. ¡Listo! Sacar del horno y deja enfriar durante unos minutos.
¡Felicidades, panadero experto! Has completado tu primera baguette casera. Ahora sólo queda cortar una rebanada, untar un poco de mantequilla y disfrutar de tu creación. ¿Ves cómo no era tan complicado? Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido con esta receta, ¡estaré encantado de leerte!
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