Si quieres impresionar a tus invitados con un plato típico español, la paella es la opción perfecta. Este delicioso plato, originario de la región de Valencia, es una mezcla de sabores que te transportará directamente a las costas del Mediterráneo. ¡Sigue leyendo y descubre la receta original para conquistar el sabor de España en tu cocina!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de arroz bomba
- 600ml de caldo de pescado
- 150g de langostinos
- 150g de mejillones
- 100g de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Antes de empezar, relájate y disfruta del proceso. La paella es para compartir, así que todo el mundo a la mesa con buena onda.
1. En una paella o sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los langostinos y los mejillones, y saltéalos hasta que estén cocidos. Retíralos y resérvalos.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados, hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate triturado y cocina durante unos minutos. Luego, incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne del sabor de las verduras.
4. Agrega el caldo de pescado caliente a la sartén, sazona con sal, pimienta y las hebras de azafrán, y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
5. Pasados los 15 minutos, distribuye los langostinos, los mejillones, los guisantes y cualquier otro marisco que quieras añadir, por encima del arroz. Cocina durante otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo.
6. Una vez listo, retira la paella del fuego y déjala reposar unos minutos. Esto le dará tiempo al arroz para que termine de absorber todos los sabores.
¡Listo para servir! Sirve la paella en la misma sartén para que todos disfruten del espectáculo de colores y sabores propios de este plato único.
Y voilà, ¡ahora eres un maestro paellero! No te preocupes si al principio parece complicado, es cuestión de práctica y buen rollo en la cocina. ¡Buen provecho!
Espero que hayas disfrutado de cocinar esta obra maestra de la gastronomía española. ¿Qué tal te ha salido? Cuéntame en los comentarios tu experiencia paellera. ¡Te leo!
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