La salsa boloñesa italiana es un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Su delicioso sabor y textura la convierten en la compañía perfecta para cualquier tipo de pasta. Aprender a prepararla es un verdadero acierto, ¡así que no te preocupes porque te voy a contar lo fácil que es!
Preparación: 15 minutos
Cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de carne de res molida
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 400g de tomate triturado en lata
- 200ml de vino tinto
- 200ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 375g de pasta, para acompañar
- Parmesano rallado, para servir
Preparación:
¡Hola, cocinillas! Preparar una auténtica salsa boloñesa es más fácil de lo que piensas, así que prepárate para lucirte en la cocina. Sigue estos pasos y verás que te convertirás en un experto en un abrir y cerrar de ojos:
- Comienza picando finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. ¡Sí, como lo oyes! ¡Machácalos con amor y cariño!
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las verduras picadas y sofríelas hasta que estén doraditas.
- A continuación, agrega la carne de res molida y dórala junto con las verduras. ¡Verás qué olor tan delicioso!
- Cuando la carne esté bien dorada, incorpora el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Eso sí, no te lo bebas, ¡que lo necesitamos para nuestra salsa!
- Luego, agrega el tomate triturado y el caldo de carne. Revuelve todo bien y déjalo cocinar a fuego lento durante unas 2 horas. Sí, lo sé, es mucho tiempo, pero la paciencia es la madre de todas las salsas deliciosas, ¡así que paciencia, jóvenes padawans!
- ¡Casi lo olvido! No te olvides de sazonar con un poco de sal y pimienta, al gusto. Y no te pases de listo con la sal, que luego no hay quien la remedie.
- Mientras tanto, cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
- Por último, sirve la salsa boloñesa sobre la pasta, espolvorea con un poco de queso parmesano rallado y ¡listo! Estás a punto de conquistar a tus comensales.
Y voilà, la auténtica salsa boloñesa italiana está lista para deleitar a tus invitados. ¡Ahora sí que eres todo un chef! No te preocupes, si te ha sobrado, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y calentarlo al día siguiente. ¡Verás qué rico está de recalentado!
Espero que disfrutes preparando esta receta tanto como disfrutarás degustándola. Ahora, cuéntame, ¿cómo te ha salido la salsa boloñesa? ¿Has triunfado en casa o te han pedido ya una segunda ración? Cuéntamelo en los comentarios y compartamos nuestras experiencias culinarias. ¡Palabra de chef!
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