Si estás buscando una receta tradicional y reconfortante, las migas extremeñas son la opción perfecta. Este plato típico de la región de Extremadura en España es sencillo de preparar y te transportará a la cocina de la abuela con su aroma y sabor inigualables.
A continuación te detallo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de este plato tan exquisito:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos.
- Dificultad: Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de pan del día anterior
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional, para dar un toque picante)
- Sal al gusto
- Agua
Preparación:
¡Hola amigo cocinillas! Hoy te traigo la receta de las auténticas migas extremeñas, un plato que hará que te chupes los dedos. Así que, ¡vamos a ello sin miedo!
1. Comienza cortando el pan en trozos pequeños y desmenuzándolo con las manos. Rocíalo con un poco de agua y deja que se humedezca ligeramente durante unos 15 minutos. ¡Que el pan coja el agua pero no se empape demasiado, no queremos unas migas apelmazadas!
2. Mientras el pan se humedece, pela y pica los dientes de ajo en trocitos pequeños. Si te gusta el toque picante, también puedes picar la guindilla.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y la guindilla, y deja que se doren ligeramente, pero cuidado de no quemarlos. Si los ajos se queman, amargarán toda la receta y no queremos eso, ¿verdad?
4. Agrega el pan humedecido a la sartén y ve removiendo con un tenedor o cuchara de madera para que se vaya dorando lentamente. No te preocupes si al principio parece que el pan absorbe mucho aceite, poco a poco irá soltando y tostando. Deja que las migas se cocinen lentamente, es importante tener paciencia en este paso.
5. Cuando las migas estén doradas y crujientes, retira la guindilla si la has añadido, y sazona con sal al gusto. Remueve todo bien para que el sabor del ajo y el aceite se reparta por igual.
¡Voilà! Tus migas extremeñas están listas para servir. Puedes acompañarlas de uvas, pimientos fritos o incluso un huevo frito encima. ¡A disfrutar!
Espero que hayas disfrutado preparando esta deliciosa receta tanto como lo harás degustándola. No te agobies si en algún momento parece que las migas no van por el camino correcto, la cocina es cuestión de práctica y paciencia.
¡Cuéntame en los comentarios cómo te han salido las migas o si has añadido algún ingrediente especial! Me encantará saber cómo ha ido tu experiencia en la cocina.
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