El fricandó de ternera es un plato clásico de la cocina catalana, que combina la suavidad de la carne con una salsa exquisita que hace que sea una delicia para el paladar. Si quieres sorprender a tus seres queridos con un plato reconfortante y lleno de sabor, esta receta es perfecta para ti. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un fricandó de ternera inolvidable!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Tiempo total: 2 horas y 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de carne de ternera para guisar, cortada en filetes finos
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- 200g de setas variadas (como champiñones o setas de ostra), limpias y cortadas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 200ml de vino tinto
- 400ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 4 ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
El fricandó de ternera es un plato que requiere un poco de paciencia, pero te aseguro que valdrá la pena. Así que ¡vamos a por ello!
- Enharina ligeramente los filetes de ternera y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, las zanahorias, las setas y el ajo. Cuando las verduras estén tiernas, retíralas y resérvalas junto con la carne.
- En la misma sartén, vierte el vino tinto y raspa el fondo para recoger todos los sabores. Deja que el alcohol se evapore.
- Coloca nuevamente la carne y las verduras en la sartén. Agrega el caldo de carne y las ramitas de romero. Deja cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la carne esté tierna, retira las ramitas de romero y rectifica la sazón con sal y pimienta.
- ¡Y listo! Ya tienes tu fricandó de ternera listo para servir. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas, puré de patatas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
¡Enhorabuena! Has logrado preparar un delicioso fricandó de ternera para compartir con tus seres queridos. Seguro que el aroma y sabor de este plato han conquistado a todos en la mesa. No importa si eres experto en la cocina o un principiante, lo importante es disfrutar el proceso y el resultado.
¿Cómo te ha ido con la receta? ¿Te ha gustado el fricandó de ternera? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Estaré encantado de leerte y de conocer tus impresiones!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Delicioso Fricandó de Ternera: Receta Tradicional para Disfrutar en Familia puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!