Lentejas con arroz: una deliciosa combinación de sabores y nutrientes

Las lentejas con arroz es un plato tradicional que resulta reconfortante y delicioso. Además, es muy sencillo de preparar, por lo que es ideal para una comida rápida y nutritiva. A continuación, te enseñaré a cocinar esta receta de forma fácil y divertida.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de lentejas
• 1/2 taza de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 4 tazas de caldo de verduras o agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner las lentejas en remojo durante 30 minutos. Mientras tanto, vamos a picar finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento y el tomate.

En una olla, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados. Luego, añadimos la zanahoria, el pimiento y el tomate, y cocinamos durante 5 minutos más.

A continuación, incorporamos las lentejas escurridas, el arroz, el comino, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Salpimentamos al gusto, removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Una vez listo, retiramos la hoja de laurel y rectificamos la sazón si es necesario. ¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas lentejas con arroz listas para servir. Puedes acompañarlas con un poco de cilantro fresco picado y un chorrito de limón.

No te preocupes si cocinar no es lo tuyo, esta receta es súper fácil y estoy seguro de que te saldrá genial. Además, las lentejas con arroz son una excelente opción para obtener proteínas y fibra en una comida completa y deliciosa.

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Anímate a prepararla y cuéntame cómo te ha salido en los comentarios!

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