Deliciosa receta tradicional de calamares en su tinta

Los calamares en su tinta son un plato clásico de la gastronomía española que no puede faltar en tu recetario. Con un sabor profundo y una textura suave, esta receta es perfecta para impresionar a tus comensales.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de calamares limpios
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 150 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• 1 pizca de sal y pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y una actitud positiva, ¡eso es clave en la cocina!

1. Comienza picando finamente la cebolla y los ajos. Trata de no llorar mientras picas la cebolla, ¡sabemos que es un reto!
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Mientras tanto, corta los calamares en aros o tiras, como prefieras. No importa si te manchas un poco, ¡eso significa que le estás poniendo emoción a la receta!
4. Añade los calamares a la cazuela y rehógalos durante unos minutos hasta que estén dorados por fuera.
5. Es momento de espolvorear la harina sobre los calamares y remover bien para que se integre. Eso hará que la salsa espese y se vuelva deliciosa.
6. Vierte el vino blanco sobre los calamares, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Una vez que la salsa haya reducido y los calamares estén tiernos, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos. La tentación de probar un calamar antes de servir es irresistible, ¿verdad?

¡Listo! Ahora solo queda servir los calamares en su tinta bien calentitos acompañados de un buen pan para mojar. Verás que cada bocado te transportará directo a la cocina de una abuela española.

Espero que hayas disfrutado cocinando esta deliciosa receta tanto como disfrutarás comiéndola. Recuerda, la cocina es diversión y experimentación, ¡no hay espacio para el estrés! Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido esta receta? ¡No olvides compartir tus experiencias en los comentarios!

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