La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y hoy te enseñaré a preparar una paella de mariscos que te transportará directamente a la costa mediterránea.
Preparar una rica paella de mariscos no te llevará más de 1 hora y 30 minutos en total, con un nivel de dificultad medio.
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de arroz bomba
- 500g de mejillones
- 300g de calamares
- 300g de langostinos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 150ml de caldo de pescado
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lo primero que debes hacer es limpiar los mejillones y los langostinos. Luego, corta los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate en trozos pequeños.
En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los calamares hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
A continuación, en la misma paellera, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos. Luego, añade el tomate y cocina hasta que se deshaga.
Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras. Añade el caldo de pescado, el azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Después de ese tiempo, coloca los mejillones y los langostinos sobre el arroz, y cocina durante 10 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos estén cocidos.
Finalmente, retira la paellera del fuego, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar de una auténtica paella de mariscos.
¡No te agobies durante la preparación, la paella es una receta que invita a tomarse su tiempo y a disfrutar del proceso!
Espero que te haya salido genial esta receta y que disfrutes al máximo cuando la pruebes. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido tu paella de mariscos, ¡estoy deseando saberlo!
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