La pastela de pollo es una receta típica de la gastronomía marroquí que combina sabores dulces y salados en un exquisito plato. Si te apetece probar algo nuevo y sorprender a tus invitados, esta receta es perfecta para ti.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 8 hojas de masa filo
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 100g de almendras picadas
- 100g de pasas
- 1 ramita de canela
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Azúcar glas (opcional)
Preparación:
¡Preparémonos para realizar esta increíble receta que transportará tu paladar al Norte de África!
Paso 1: Preparación del relleno
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada. Añade las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños y salpimentadas. Cuando el pollo esté cocido, agrega las almendras, las pasas, la canela en rama, la canela en polvo, el jengibre y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la ramita de canela y deja enfriar.
Paso 2: Armado de la pastela
Derrite un poco de mantequilla y pincela una fuente de horno. Coloca 4 hojas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla derretida antes de poner la siguiente. Vierte el relleno sobre la masa extendida y dobla los bordes hacia adentro. Cubre con las hojas de masa restantes, pincelando con mantequilla entre capa y capa. Puedes darle forma de paquete cuadrado o redondo, ¡como más te guste!
Paso 3: Horneado
Bate los huevos y pincela la superficie de la pastela con ellos. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
¡Y voilà! Una exquisita pastela de pollo lista para saborear. No te preocupes si parece complicado, verás que fácil y divertido resulta este viaje culinario. Ahora solo queda disfrutar y compartir este manjar con tus seres queridos.
Espero que disfrutes mucho preparando esta receta. ¿Cómo te ha salido? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si has disfrutado cocinando esta exótica delicia. ¡Buen provecho!
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