Si eres amante de los postres y quieres sorprender a tus invitados con un toque de elegancia, el creme brûlée es la opción perfecta. Aunque suene sofisticado, su preparación es más sencilla de lo que piensas. Sigue esta receta y verás que lograrás un resultado delicioso y digno de un chef profesional.
El creme brûlée es un postre que requiere un tiempo de preparación de 20 minutos, un tiempo de cocción de 40 minutos y un tiempo total de 1 hora. Su nivel de dificultad es bajo, así que no te preocupes por no tener experiencia previa en la cocina.
Ingredientes para 4 personas
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar extra para caramelizar
Preparación
La preparación del creme brûlée es más sencilla de lo que imaginas. Sigue estos pasos y verás que en poco tiempo tendrás un postre para chuparse los dedos:
Paso 1: Preparación
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 150°C (300°F). Mientras el horno se calienta, coloca las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y bate hasta que la mezcla esté suave.
Paso 2: Mezcla la crema
En una olla, calienta la crema para batir a fuego medio. No dejes que hierva. Retira del fuego y agrega la vainilla. Poco a poco, vierte la crema caliente sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Paso 3: Horneado
Coloca los moldes individuales (o ramequines) en un molde para horno y vierte la mezcla de crema en ellos. Llena el molde para horno con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes.
Paso 4: Cocción
Hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas o hasta 3 días.
Paso 5: Caramelo crujiente
Antes de servir, espolvorea una capa de azúcar sobre la superficie de cada creme brûlée. Con un soplete, derrite el azúcar hasta que quede dorado y crujiente. Si no tienes un soplete, puedes colocar los moldes bajo el grill del horno por unos minutos.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre con una capa crujiente. No te preocupes si es la primera vez que lo preparas, ¡seguro que te quedará espectacular!
Espero que hayas disfrutado esta receta tanto como yo disfruté preparándola. Ahora, es tu turno. ¿Cómo te ha salido este exquisito creme brûlée? Cuéntame tu experiencia en los comentarios y si tienes alguna pregunta, estaré encantado de ayudarte.
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