Cómo hacer boquerones en vinagre: receta fácil y deliciosa

Los boquerones en vinagre son un clásico de la gastronomía española, perfectos como aperitivo o tapa. Son sencillos de preparar y sorprendentemente deliciosos. Con esta receta, podrás disfrutar de unos boquerones en vinagre blancos y duros en casa de forma rápida y con un sabor espectacular.

Preparación: 20 minutos | Cocción: 0 minutos | Total: 20 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 300 ml de vinagre de vino blanco
• Sal
• 4 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Los boquerones en vinagre son muy fáciles de preparar y el resultado es espectacular. Sigue estos sencillos pasos para sorprender a tus invitados o darte un capricho.

Paso 1: Preparación de los boquerones

Lava los boquerones bajo agua fría y retira las cabezas y las tripas. Abre el boquerón por la mitad con un cuchillo afilado y elimina la espina central. Luego, enjuágalos de nuevo y escúrrelos bien. Colócalos en un recipiente apto para el vinagre.

Paso 2: Marinado

Cubre los boquerones con el vinagre de vino blanco y déjalos marinar en la nevera durante 4 horas. Verás cómo los boquerones cambian de color, indicando que están listos para el próximo paso.

Paso 3: Aderezo

Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco. Retira los boquerones del vinagre y escúrrelos bien. Colócalos en un recipiente y añade el ajo y el perejil picado. Agrega sal al gusto y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos boquerones en vinagre blancos y duros. Son perfectos para compartir en una comida informal, como entrante o para acompañar una buena cerveza fría.

No te preocupes si es la primera vez que haces boquerones en vinagre, verás que es mucho más sencillo de lo que parece. Es una receta que triunfa siempre y te dejará muy satisfecho/a con los resultados.

¿Cómo te han salido tus boquerones en vinagre? ¿Has disfrutado preparándolos tanto como comiéndolos? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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