La caldereta de cordero es un plato típico de la gastronomía española que enamora a los paladares más exigentes. Con su mezcla de sabores intensos y su carne tierna, esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos.
Preparar esta delicia te llevará aproximadamente 20 minutos de preparación, 1 hora de cocción y el resultado será una caldereta digna de un chef profesional. La dificultad es media, pero ¡no te preocupes! Con nuestras indicaciones, te convertirás en un experto en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de carne de cordero troceada
- 3 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 100 ml de vino blanco
- Caldo de carne (aproximadamente 500 ml)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, pimentón dulce y laurel
Preparación:
¡Prepara los ingredientes y manos a la obra! A disfrutar de esta experiencia culinaria.
Paso 1: En una olla, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la carne de cordero. Salpimienta al gusto y dórala a fuego medio-alto. Una vez dorada, retírala y reserva.
Paso 2: En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias, todo picado en trozos pequeños. Cuando estén pochados, incorpora el tomate rallado y cocina durante unos minutos.
Paso 3: Vuelve a poner la carne en la olla y añade el vino blanco. Deja reducir un poco y espolvorea pimentón al gusto.
Paso 4: Cubre todo con el caldo de carne, agrega unas hojas de laurel y deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos. La carne debe quedar tierna.
Paso 5: Mientras la carne cuece, pela las patatas, córtalas en trozos medianos y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 6: Una vez la carne esté lista, incorpora las patatas fritas a la olla y mezcla con cuidado. Deja cocer todo junto durante unos minutos más para que los sabores se integren.
¡Ya está lista tu caldereta de cordero! Sirve bien caliente y sorprende a todos con este plato tradicional y delicioso. ¡Buen provecho!
Y voilà, la caldereta de cordero auténtica está lista para ser degustada. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha ido con la receta? Estoy seguro de que te ha quedado espectacular. Comparte tu experiencia en los comentarios.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta auténtica de caldereta de cordero: ¡Sabor tradicional en tu mesa! puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!