Bienvenidos amantes de la buena comida. Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de la gastronomía con esta receta de paella de marisco que te va a transportar directamente a la playa con cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de sabores auténticos y sencillos de la costa!
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz bomba
- 500g de mejillones
- 400g de gambas
- 300g de calamares
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 1g de azafrán en hebra
- 1,5L de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
Sigue estos pasos y prepárate para disfrutar de una paella de marisco que te convertirá en el héroe de tu casa.
- ¡Comencemos preparando el caldo de pescado! En una olla, añade las cáscaras y cabezas de las gambas, un poco de sal y agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos y luego cuela el caldo. ¡No tires las cabezas y cáscaras de las gambas, son el secreto del sabor!
- Pica finamente la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates. En una paellera o sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén bien pochadas.
- Añade los calamares troceados a la paellera y cocina durante unos minutos. Luego, incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de todo el sabor.
- Es el momento de añadir el azafrán y el caldo de pescado caliente. Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos y después añade las gambas, los mejillones (previamente limpios) y deja cocinar durante otros 10 minutos.
- Una vez que el arroz esté en su punto y el caldo se haya consumido, retira la paellera del fuego, tápala con un paño limpio y deja reposar unos minutos.
¡Y voilà! La paella de marisco está lista para ser disfrutada. Sirve con unas rodajas de limón para darle un toque cítrico y fresco, y verás cómo todos caen rendidos ante esta deliciosa creación culinaria.
¿Verdad que ha sido sencillo? No te agobies, recuerda que cocinar es divertido y gratificante. ¡Y siempre se puede improvisar un bailecito en la cocina mientras preparas esta delicia!
Espero que tu experiencia haya sido increíble y que te sientas orgulloso de haber preparado esta receta. ¿Cómo te ha salido? Cuéntame en los comentarios, ¡estaré ansioso por saberlo!
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