Cómo preparar una deliciosa receta de mojo rojo

El mojo rojo es una salsa típica de las Islas Canarias que se utiliza para acompañar carnes, pescados o papas arrugadas. Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en el complemento perfecto para darle un toque especial a tus platos.

Preparar esta receta de mojo rojo es muy sencillo y rápido. Aquí te dejo los tiempos y la dificultad para que te animes a probarlo:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo grande
• 1 guindilla (opcional, si te gusta el picante)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 rebanada de pan del día anterior
• 60 ml de vinagre de vino
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

¡Vamos a darle sabor a la vida con este increíble mojo rojo! Sigue estos pasos para lograr la receta perfecta:

1. Lo primero que tienes que hacer es asar el pimiento rojo en el horno a 200ºC durante 30 minutos, dale la vuelta a la mitad de la cocción. Una vez que esté tostado, pélalo y quítale las semillas.
2. En una sartén, dora los dientes de ajo sin piel y la guindilla (si decides utilizarla) con un chorrito de aceite. Luego, pásalos a un mortero.
3. Añade al mortero el comino molido, el pimentón dulce, sal al gusto y la rebanada de pan en trozos. Machaca todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
4. A continuación, agrega el pimiento asado troceado y continúa machacando hasta que esté integrado con el resto de la pasta.
5. Para finalizar, vierte el vinagre poco a poco mientras remueves la mezcla. Después, añade el aceite de oliva en forma de hilo, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y brillante.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso mojo rojo listo para disfrutar. No te preocupes si al principio no te sale perfecto, la práctica hace al maestro. Lo importante es disfrutar del proceso y experimentar con los sabores.

Consejo: El mojo rojo sabe mejor si lo dejas reposar unas horas antes de servirlo, así que mientras tanto, ¡disfruta de la experiencia de cocinar!

Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo disfruté explicándotela. Ahora, cuéntame tu experiencia: ¿cómo te ha salido tu mojo rojo? ¡Déjamelo saber en los comentarios!

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