El risotto de gambas es una receta irresistible que combina el delicioso sabor del marisco con la cremosidad del arroz. Con esta receta, podrás impresionar a tus invitados con un plato gourmet sin necesidad de ser un experto en la cocina. ¡Vamos a cocinar juntos este exquisito risotto de gambas!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz arbóreo
- 500 g de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- 150 ml de vino blanco
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Parmesano rallado
Preparación:
Antes de comenzar con la preparación del risotto de gambas, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y listos para utilizar. ¡Vamos a por ello!
Paso 1: Preparando el caldo
Calienta el caldo de pescado en una olla a fuego medio. Una vez caliente, mantenlo a fuego bajo para que se mantenga caliente durante la preparación del risotto.
Paso 2: Sofrito aromático
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadiendo el arroz
Agrega el arroz a la sartén y remueve durante un par de minutos, para que se impregne bien del aceite y la mantequilla. Añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
Paso 4: Cocción del risotto
Ve añadiendo el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo de vez en cuando. A medida que el arroz lo vaya absorbiendo, añade más caldo. Este proceso tomará alrededor de 18-20 minutos. El arroz debe quedar al dente y cremoso.
Paso 5: Gambas a la sartén
Mientras el risotto está en su punto, saltea las gambas en una sartén con un poco de mantequilla y ajo picado. Cocínalas hasta que estén rosadas y ligeramente doradas.
Paso 6: El toque final
Una vez que el arroz esté en su punto, añade las gambas al risotto, remueve suavemente y rectifica de sal y pimienta al gusto. Sirve el risotto de gambas bien caliente, espolvorea con queso parmesano rallado y disfruta de esta delicia.
¡Y listo! Ya tienes listo tu exquisito risotto de gambas. Ahora, tómate un momento para saborear este plato delicioso que acabas de preparar con tanto cariño. ¿A qué no ha sido tan complicado como pensabas?
Si has llegado hasta aquí, felicidades por haber preparado este delicioso risotto de gambas. Cuéntanos en los comentarios cómo te ha salido. ¡Nos encantará conocer tu experiencia y cualquier modificación que hayas hecho para darle tu toque personal!
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