Cremosas Lentejas Pardinas: Una Receta Reconfortante y Deliciosa

Si estás buscando una receta fácil, reconfortante y deliciosa, las lentejas pardinas son una excelente opción. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y seguro que te encantará.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de lentejas pardinas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 100g de chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Caldo de verduras (o agua)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Las lentejas pardinas, además de ser deliciosas, son muy sencillas de cocinar. ¡Vamos a por ello!

1. Comienza picando finamente la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y los tomates.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade el chorizo. Cocina hasta que esté dorado y luego retíralo de la olla, reservándolo para después.
3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén tiernos.
4. A continuación, añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se deshagan.
5. Agrega las lentejas pardinas y remueve bien para que se impregnen de todos los sabores.
6. Incorpora el pimentón dulce, la hoja de laurel, el chorizo reservado y cubre todo con caldo de verduras (o agua). Añade sal y pimienta al gusto.
7. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocinar durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
8. Una vez listas, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

¡Listo! Ahora solo queda servir estas deliciosas lentejas pardinas en un plato hondo y disfrutar.

¡Felicidades! Has preparado unas increíbles lentejas pardinas cremosas. ¿Cómo te ha salido? Seguro que han quedado espectaculares. ¡Cuéntamelo en los comentarios y comparte tu experiencia! Te prometo que no podrás parar de comerlas. Disfruta cada cucharada.

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