Si eres amante de la comida colombiana, seguramente los tamales son uno de tus platillos favoritos. La combinación de sabores y aromas en cada bocado es una verdadera delicia que no te puedes perder. Aunque parezca complicado, hacer tamales colombianos en casa es más sencillo de lo que imaginas. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con tu talento culinario.
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 4 horas
Dificultad: Media
Ingredientes (para 6 personas)
- Hoja de plátano, cortada en cuadrados grandes.
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria rallada
- 500g de carne de cerdo en trozos
- 500g de pechuga de pollo en trozos
- 1 taza de arvejas verdes
- 1 taza de zanahoria en rodajas
- 1 taza de papa en cubos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de colorante o azafrán
- Sal al gusto
Preparación
¡Listo para comenzar la aventura culinaria! Ahora, vamos a preparar los tamales colombianos paso a paso. ¡No te preocupes, juntos podemos lograrlo!
Paso 1: Preparación de la masa
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con el caldo de pollo y el aceite hasta obtener una masa suave. ¡No te estreses si parece un poco pegajosa, así es como debe quedar! Añade sal al gusto y reserva.
Paso 2: Preparación del relleno
Ahora, vamos con el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando estén dorados, agrega la carne de cerdo y de pollo. Cocina hasta que estén dorados por fuera. Luego, agrega las arvejas, zanahoria, papa, comino, colorante y sal. Cocina por unos minutos y retira del fuego.
Paso 3: Armado de los tamales
Extiende las hojas de plátano sobre una mesa y coloca una porción de masa en el centro de cada una. Agrega una porción de relleno sobre la masa y dobla la hoja formando un rectángulo. Envuelve cada tamal con cuidado y amarra con tiras de la misma hoja.
Paso 4: Cocción de los tamales
Coloca los tamales en una olla grande con agua hirviendo. Cubre con más hojas de plátano y cocina a fuego lento durante 3 horas.
¡Felicidades, has completado tu misión culinaria con éxito! Ahora, solo falta disfrutar de estos deliciosos tamales colombianos junto a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Espero que este paso a paso te haya resultado fácil. ¿Te animas a preparar tus propios tamales colombianos? No te preocupes, sé que al principio puede parecer un poco complicado, pero con un poco de práctica, te convertirás en un verdadero maestro de la cocina. Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido con esta receta y si tienes algún truco especial que quieras compartir. ¡Buena suerte en tu aventura gastronómica!
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