Bacalao al Pil Pil: Una Delicia Vasca para Deleitar el Paladar

para esa receta:

El bacalao al Pil Pil es un plato tradicional vasco que te transportará a la costa del norte de España con cada bocado. Su deliciosa salsa emulsionada hará que quieras mojar pan una y otra vez.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 6 dientes de ajo
• Guindilla al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

¡Prepárate para convertirte en todo un cocinillas vasco y sorprender a tus comensales con esta receta de bacalao al Pil Pil!

1. En una sartén, pon a calentar el aceite a fuego medio y añade los ajos laminados. Déjalos dorar sin que se quemen, ¡no queremos un sabor amargo en nuestro Pil Pil!
2. Añade la guindilla al gusto para darle ese toquecito picante que hace que el Pil Pil tenga chispa. No te pases, ¡queremos disfrutar del sabor sin acabar con la boca ardiendo!
3. A continuación, incorpora los lomos de bacalao desalado a la sartén. Es importante que estén a temperatura ambiente para que la emulsión del Pil Pil salga perfecta.
4. Empieza a menear la sartén en movimientos suaves y circulares. Verás cómo poco a poco la salsa comienza a emulsionarse y adquirir esa textura característica. ¡No pares de menear hasta lograr el ansiado Pil Pil!
5. Una vez tengas la consistencia deseada, retira la sartén del fuego y deja que repose un par de minutos para que los sabores se asienten.

¡Listo! Ya tienes tu bacalao al Pil Pil listo para disfrutar. Sirve con un buen trozo de pan para mojar en la salsa y acompaña con una copa de vino blanco fresco para una experiencia completa.

¡Enhorabuena, cocinero/a! Has logrado preparar un exquisito bacalao al Pil Pil que seguramente dejará a todos tus comensales con la boca abierta. Ahora, cuéntanos, ¿cómo te ha salido esta receta? ¡Estamos ansiosos por escuchar tu experiencia en los comentarios!

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