Pan de Calatrava: Delicia Dulce de la Gastronomía Española

Bienvenidos a otra deliciosa receta fácil de hacer. En esta ocasión te traigo la receta original de un postre tradicional y delicioso: el pan de Calatrava. Esta sencilla receta te sorprenderá por su sabor y suavidad, así que prepárate para consentirte y deleitar tu paladar.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 6 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 litro de leche entera
• La cáscara de 1 limón
• 3 cucharadas de azúcar para caramelizar
• Canela en polvo al gusto
• Pan del día anterior (la cantidad suficiente para cubrir el fondo del molde)

Preparación

¡Hora de poner manos a la obra con este increíble pan de Calatrava!

1. Comenzamos caramelizando el azúcar en un molde apto para horno. Una vez caramelizado, cubrimos todo el fondo del molde con el pan.
2. En una cacerola, calentamos la leche con la cáscara de limón hasta que esté a punto de hervir. Retiramos la cáscara de limón y reservamos la leche.
3. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir.
4. Vertemos la mezcla sobre el molde con el pan caramelizado.
5. Espolvoreamos con canela en polvo al gusto y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos por al menos 2 horas.
7. Una vez frío, desmoldamos y ¡listo para servir!

¡Fácil, ¿verdad?! No te preocupes si no te sale perfecto a la primera, la práctica hace al maestro. En la cocina, como en la vida, lo importante es disfrutar del proceso y aprender de cada intento.

Y ahí lo tienes, has conseguido preparar este fantástico y delicioso postre. ¿Cómo te ha salido? ¿Has disfrutado del proceso tanto como del resultado? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios, ¡nos encantará leerte!

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