La carne mechada es uno de esos platos que nos transporta a la infancia y nos hace sentir el cariño de la abuela en cada bocado. Aprende a preparar esta deliciosa receta con un toque de nostalgia y sabor casero. ¡No te arrepentirás!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 6 personas:
- 1 kg de carne para mechada (falda o cuadril)
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y una olla grande que puedas llevar al fuego.
Paso 1: ¡Manos a la Obra!
Comienza cortando la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. Pica finamente las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y los tomates. ¡No te preocupes si se te escapan las lágrimas al picar las cebollas, es parte del encanto de esta receta!
Paso 2: Sear la Carne
En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la carne. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
Paso 3: Sofreír las Verduras
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y los tomates hasta que estén dorados.
Paso 4: Todo en la Olla
Una vez que las verduras estén listas, coloca la carne nuevamente en la olla y añade el vino tinto y el caldo de carne. Deja que hierva, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 3 horas. Durante este tiempo, ¡aprovecha para hacer algo que te guste! Puedes ver una película, llamar a un amigo o simplemente relajarte.
Paso 5: ¡A Disfrutar!
Después de 3 horas, retira la olla del fuego. La carne debería estar suave y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. ¡Sirve la carne mechada con arroz blanco y ensalada, y disfruta de un festín como si estuvieras en casa de la abuela!
¡Y voilà! Ahora tienes la receta de carne mechada de la abuela lista para conquistar los corazones de tu familia y amigos. No te agobies, recuerda que la paciencia es la madre de la ciencia y la cocina. ¡No dudes en compartir tus experiencias en los comentarios y sorprendernos con tus habilidades culinarias!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Carne Mechada de la Abuela: Tradición en tu Cocina puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!