Las papas rellenas peruanas son un delicioso platillo típico de la gastronomía peruana, que combina sabores y texturas de manera única. Si te encanta la comida reconfortante y llena de sabor, esta receta es perfecta para ti. No te preocupes, aunque suene elaborada, te aseguro que es más sencilla de lo que crees.
A continuación, te comparto el tiempo de preparación y cocción, así como los ingredientes que necesitarás para realizar esta receta. ¡Anímate a sorprender a tu familia con estas deliciosas papas rellenas!
Ingredientes para 4 personas:
- 8 papas amarillas grandes
- 250g de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de arverjas
- 2 huevos duros
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- Aceite vegetal
- Aceite para freír
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos para disfrutar de unas deliciosas papas rellenas peruanas:
Paso 1: Preparación de las papas
Comienza lavando bien las papas y cocinándolas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Luego, pélalas y reserva.
Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Luego, agrega la zanahoria, el tomate, las arverjas y sazona con sal, pimienta y comino. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.
Paso 3: Armado de las papas rellenas
Corta las papas por la mitad y retira parte de la pulpa, cuidando de no romper la cáscara. Rellena cada mitad de papa con la mezcla de carne preparada anteriormente. Coloca encima un trozo de huevo duro y algunas aceitunas picadas.
Paso 4: Fritura de las papas rellenas
En una sartén con aceite caliente, fríe las papas rellenas hasta que estén doradas y crujientes. Retira el exceso de aceite con papel absorbente y ¡listo!
Acompaña las papas rellenas peruanas con una deliciosa ensalada y una salsa criolla. ¡Ya tienes un platillo delicioso y sorprendente listo para disfrutar!
¡Felicidades! Si has llegado hasta aquí, es porque has logrado preparar unas auténticas papas rellenas peruanas. ¿Cómo te ha ido? Estoy segurísimo de que te han quedado espectaculares. Ahora, cuéntame tu experiencia en los comentarios y comparte tus logros culinarios conmigo. ¡Te leo pronto!
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