Receta de Comida Canaria: Papas Arrugadas con Mojo

La comida canaria es conocida por sus sabores vibrantes y tradiciones culinarias únicas. Una de las recetas más emblemáticas de Canarias son las Papas Arrugadas con Mojo, un plato delicioso y sencillo de preparar que te transportará directamente a las Islas Canarias.

¿Listo para cocinar al estilo canario? Aquí tienes el tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos
• Tiempo total: 35-40 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de papas pequeñas
• Sal gruesa

Para el mojo:

• 4 dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de pimentón
• 1 pizca de sal
• 150 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre

Preparación:

¡Ahora viene lo bueno! Prepárate para sentirte como un auténtico canario/a con esta receta de Papas Arrugadas con Mojo. Sigue estos pasos sencillos y estarás saboreando un pedacito de Canarias en tu propia casa.

1. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Añade sal gruesa al agua, aproximadamente una cucharada sopera por litro de agua.
2. Lleva las papas a ebullición y déjalas cocer durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor.
3. Mientras las papas se cuecen, puedes preparar el mojo. En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal gruesa hasta formar una pasta. Añade el comino y el pimentón, y mezcla bien.
4. Después, agrega el aceite de oliva y el vinagre poco a poco, mezclando constantemente hasta que se integren todos los ingredientes. Pruébalo y añade sal al gusto.
5. Una vez cocidas, escurre las papas y devuélvelas a la olla. Deja que se evapore el exceso de agua a fuego suave durante un par de minutos, agitando la olla de vez en cuando para que las papas se arruguen.
6. Sirve las papas en un plato acompañadas del mojo canario, ¡y a disfrutar!

¡Felicidades! Has preparado un plato típico de Canarias. ¿No te sientes increíble? Cuéntame qué tal te salió la receta en los comentarios. Recuerda, ¡si puedes hacer esta receta, puedes hacer cualquier cosa!

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