El tajín es un plato típico de la cocina marroquí, que se caracteriza por su sabor exótico y sus aromas intensos. Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato reconfortante en casa, te enseñaré a preparar un tajín de pollo y verduras que te transportará directamente a Marruecos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 200g de tomates cherry
- 100g de aceitunas verdes sin hueso
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Especias: pimentón, comino, cúrcuma, canela, jengibre, cilantro, sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Caldo de pollo o agua
- Couscous para acompañar
Preparación:
¡Es hora de ponerse el delantal y comenzar esta aventura culinaria! Sigue estos pasos súper sencillos para conquistar el arte del tajín:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas, el pimiento y el calabacín en trozos medianos. Corta el limón en rodajas y pica los dientes de ajo.
- En una sartén grande o en la misma cazuela de tajín, sofríe los muslos de pollo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Retira el pollo y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y las especias durante unos minutos. Luego, agrega las zanahorias, el pimiento y el calabacín, y cocina por 5 minutos más.
- Coloca las verduras en el fondo de la cazuela de tajín y pon encima los muslos de pollo. Distribuye los tomates cherry, las aceitunas y las rodajas de limón alrededor del pollo.
- Añade caldo de pollo o agua hasta cubrir parcialmente el pollo.
- Tapa la cazuela de tajín y hornea durante 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén cocidas.
- Sirve el tajín con couscous preparado según las indicaciones del paquete. Disfruta de este viaje sensorial con una explosión de sabores y aromas.
¡Listo! Has completado con éxito tu misión de preparar un exquisito tajín de pollo y verduras. ¡Ahora a saborear y disfrutar de este festín culinario!
¡Enhorabuena! Te has convertido en todo un maestro en la cocina marroquí. Cuéntame, ¿cómo te ha ido con la receta? ¿Has disfrutado del viaje culinario? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. Recuerda, la magia está en compartir.
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