Si eres amante de la buena comida y de los sabores del mar, no puedes perderte esta deliciosa receta de Txangurro. Este plato de cangrejo es una auténtica delicia de la gastronomía vasca que te transportará directamente a la costa con su sabor exquisito. ¿Estás listo para sorprender a tus comensales con esta receta tradicional?
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas
- 4 cangrejos de concha
- 150g de carne de cangrejo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 50ml de brandy
- 100ml de caldo de pescado
- 100ml de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Aquí viene lo bueno! No te preocupes, esta receta de Txangurro es más sencilla de lo que parece. Sigue estos pasos y disfruta del resultado:
Paso 1: Preparando los cangrejos
Lo primero que debes hacer es cocer los cangrejos en agua con sal durante 8 minutos. Una vez cocidos, retira la carne de las patas y de la carcasa principal y resérvala en un bol. Recuerda limpiar bien las conchas para utilizarlas como cazuelitas más adelante. ¡Tranquilo, no te pinches con las tenazas!
Paso 2: Sofrito y relleno
Pica finamente la cebolla, el pimiento y los ajos. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego agrega el pimiento y los ajos, y cocina unos minutos más. Añade la carne de cangrejo y el perejil picado, salpimienta al gusto y saltea durante 5 minutos. Ahora es el momento de incorporar el brandy y dejar que se evapore el alcohol. Pon a punto de sal y retira del fuego.
Paso 3: Montando el Txangurro
Rellena las conchas de cangrejo con la mezcla que preparaste y colócalas en una fuente apta para horno. Vierte el caldo de pescado y la salsa de tomate alrededor de las conchas. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante 10-12 minutos hasta que se caliente bien. ¡El delicioso aroma te indicará que está listo para ser disfrutado!
Ahora sí, ¡ya está listo para servir! Esta receta de Txangurro hará las delicias de tus comensales y te otorgará el título de chef experto en cocina vasca. Disfruta cada bocado y saborea los sabores del mar en cada cucharada. ¡A darle caña, cocinero!
¡Felicidades! Has preparado un auténtico plato de la gastronomía vasca. Ahora es tu turno de contarnos cómo te ha salido. ¿Has disfrutado de la preparación tanto como de la degustación? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte tu logro culinario con nosotros!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta fácil de Txangurro: Cómo preparar este exquisito plato de cangrejo puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!