Deliciosa receta de Olleta Alicantina: un plato tradicional para chuparse los dedos

¿Te gustaría deleitar a tu paladar con un sabroso plato tradicional de la cocina alicantina? ¡La olleta alicantina es la opción perfecta! Esta receta rica en historia y sabor te transportará a la auténtica esencia mediterránea. ¡Prepárate para disfrutar y sorprender a tus comensales con este manjar lleno de tradición!

Preparación: 30 minutos

Cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de garbanzos
• 150 g de alubias blancas
• 1 hueso de jamón
• 150 g de panceta
• 2 morcillas
• 2 longanizas
• 1 patata
• 1 nabo
• 1 chirivía
• 1 ramillete de acelgas
• 1 ramillete de cardos
• 4 alcachofas
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de hierbabuena
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Antes de comenzar con la preparación de esta deliciosa olleta alicantina, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano.

Paso 1: En una olla grande, pon a remojar los garbanzos y las alubias blancas durante toda la noche para que se ablanden.

Paso 2: Al día siguiente, enjuaga los garbanzos y las alubias y llévalos a fuego medio en una olla con abundante agua. Agrega las carnes (jamón, panceta, morcillas y longanizas) y deja cocinar durante 1 hora.

Paso 3: Luego, incorpora las verduras troceadas (patata, nabo, chirivía, acelgas, cardos, alcachofas, tomate y ajo) a la olla. Añade sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Deja cocinar durante 30 minutos más.

Paso 4: Finalmente, agrega la hierbabuena a la olla y deja cocinar durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen a la perfección.

No te preocupes si parece una receta larga, ¡te aseguro que cada paso vale la pena! No hay nada como el aroma inconfundible de una olleta a fuego lento.

¡Y voilà! La deliciosa olleta alicantina está lista para ser disfrutada. Sirve este reconfortante plato en platos hondos y acompáñalo con un buen pan crujiente. ¡Buen provecho!

¿Qué tal? ¿Has visto que no era tan complicado? Estoy seguro de que lo has clavado. ¿Qué te pareció el resultado? ¿Sabía a auténtica comida casera mediterránea? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios!

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