Si estás buscando una receta reconfortante y llena de sabor, el kitchari es la elección perfecta. Esta receta es ideal para cualquier momento del día y es muy fácil de preparar. Además, es compatible con una dieta vegetariana o vegana.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de arroz basmati
- 1 taza de lentejas amarillas
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
El kitchari es una receta tradicional de la India, conocida por ser fácil de digerir. Sigue estos pasos para lograr un delicioso resultado:
- Enjuaga el arroz basmati y las lentejas amarillas hasta que el agua salga clara. Luego, escurre bien.
- En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade el comino y la cúrcuma, y cocina por un minuto hasta que estén fragantes.
- Agrega el arroz y las lentejas, luego revuelve para combinar con las especias.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
- Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos y el líquido se haya absorbido.
- Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos.
- Decora con cilantro fresco antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso kitchari casero. Mantén la calma durante la preparación y recuerda que no hay necesidad de agobiarse, ¡cocinar es divertido!
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como disfrutarás comiéndola. No hay mayor satisfacción que cocinar una comida reconfortante y saber que la has hecho tú mismo. ¿Cómo te ha salido la receta? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
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