Fideos con Almejas: Receta Gallega Tradicional de Sabor Increíble

Si eres amante de la cocina gallega y de los sabores del mar, esta receta de fideos con almejas te va a conquistar. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor y tradición que te transportará a las costas de Galicia con cada bocado.

Preparar fideos con almejas es más fácil de lo que piensas. Aquí tienes los tiempos y dificultad de la receta para que te animes a sorprender a tus comensales. ¡Verás que no tiene complicación alguna!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de fideos gruesos
• 1kg de almejas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado o fumet

Preparación:

¡Vamos a empezar a cocinar este delicioso plato gallego! Sigue estos pasos sencillos y verás que el resultado te dejará sin palabras.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero es lavar muy bien las almejas para eliminar cualquier resto de arena que puedan tener. Pica finamente la cebolla, los pimientos, el tomate y los ajos.

Paso 2: Sofrito de Verduras

En una cazuela grande, añade un buen chorreoncito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, los pimientos, el tomate y los ajos durante unos 10 minutos a fuego medio. Agrega una pizca de sal y la hoja de laurel.

Paso 3: Añadiendo las Almejas

Cuando las verduras estén pochadas, incorpora las almejas a la cazuela. Añade el caldo de pescado y deja que todo hierva durante unos 5 minutos, hasta que las almejas se abran. Retira las que no se hayan abierto.

Paso 4: Cocinando los Fideos

Agrega los fideos a la cazuela y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén al dente y se haya evaporado el caldo. Prueba el punto de sal y añade un toque de pimienta negra molida si lo deseas.

Una vez listos los fideos, retira la hoja de laurel y sírvelos bien calientes. ¡Listos para disfrutar de este manjar gallego!

¡Felicidades! Has preparado unos deliciosos fideos con almejas al mejor estilo Gallego. Ahora es tu turno de disfrutarlos y compartir esta receta con amigos y familiares.

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