Arroz de coliflor: una opción saludable y deliciosa

Si estás buscando una opción saludable, ligera y deliciosa para disfrutar en tus comidas, el arroz de coliflor es la elección perfecta. Esta receta te sorprenderá por su sencillez y su gran sabor, ¡así que prepárate para conquistar a todos con este plato!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Dificultad: Sencilla

Ingredientes para 4 personas

• 1 coliflor grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 2 huevos batidos
• 2 cebollinos picados
• Salsa de soja al gusto

Preparación

¡Manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso arroz de coliflor:

1. Enjuaga la coliflor y sécala bien. Retira las hojas y el tronco, y desmenuza los ramilletes hasta que tengan una textura similar a la del arroz.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade la coliflor desmenuzada a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Incorpora los guisantes congelados y cocina por 2 minutos más.
5. Haz un hueco en el centro del arroz de coliflor y vierte los huevos batidos. Revuelve rápidamente para que se cocinen y se mezclen con el arroz.
6. Por último, agrega los cebollinos picados y un chorrito de salsa de soja. Remueve bien y cocina por un par de minutos más.
7. ¡Y listo! Sirve el arroz de coliflor en platos individuales y decora con más cebollino si lo deseas. ¡A disfrutar!

¡Felicidades! Has preparado un arroz de coliflor delicioso y saludable. Estoy seguro de que te ha encantado esta receta, ¿verdad? No te preocupes si al principio pensaste que sería complicado, al final resultó ser muy simple. ¿Cómo te ha salido esta receta? ¡Cuéntame en los comentarios tu experiencia y comparte tus trucos para preparar esta delicia saludable!

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