¡Bienvenidos, amantes de la buena comida! Hoy os traigo una receta clásica que os transportará a la mesa de la abuela: la asadurilla de cordero. ¿Están listos para viajar en el tiempo a través de los sabores tradicionales? ¡Pues vamos a ello!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de asadurilla de cordero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vino blanco
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación:
¡Manos a la obra, cocinillas! Estoy aquí para asegurarte de que esta receta sea pan comido. Sigue mis pasos y verás que te convertirás en un auténtico chef en un abrir y cerrar de ojos.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes que nada, lava bien las verduras y pica finamente las cebollas, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Escalda los tomates, pélalos, quítales las semillas y pícalos. ¡Preparados, listos, ya!
Paso 2: Cocinar las asadurillas de cordero
En una sartén grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. A continuación, añade las asadurillas de cordero y dóralas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
Paso 3: Sofrito de verduras
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Luego añade los pimientos y los tomates picados. Cocina durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Cocinando a fuego lento
Integra las asadurillas reservadas al sofrito de verduras, añade un chorrito de vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Baja el fuego, tapa la sartén y cocina durante 10-15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: A disfrutar
¡Voilà! Ya tienes lista la asadurilla de cordero. Sirve caliente, espolvorea un poco de perejil fresco por encima para darle ese toque de chef profesional, y acompáñala con un buen trozo de pan casero. ¡A disfrutar!
¡Enhorabuena! Has logrado preparar una deliciosa asadurilla de cordero al más puro estilo tradicional. ¿No te sientes genial por haber cocinado esta maravilla? Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si has sorprendido a tus comensales. ¡Hasta la próxima, cocinero intrépido!
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